湯、果汁→蔬菜→肉、蛋、奶--吃飯也應有順序
近年來，隨著對胃腸疾病研究的深入，進餐順序的利弊引起了健康專家的關注。大多數中國人的傳統進餐習慣是先吃肉，再吃菜和飯，最后喝湯，而且往往是大碗大碗地喝，最后吃水果。最近，一些健康專家研究發現，這個順序是不妥的。
先吃蔬菜后吃肉
專家們比較推崇西方國家的飲食順序，美國健康專家克斯奧博士提出的“按序飲食”最受推崇。克斯奧博士主張，每頓飯應先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁，接著吃沙拉或蔬菜，然后是成分較為復雜的肉、雞蛋、奶酪等。他認為，這樣既可以合理利用食物的營養，又可以減少胃腸的負擔，達到健康飲食的目的。
中國的廣東和香港地區的飲食習慣跟克斯奧博士的主張很相像：餐前先喝湯，再吃飯菜，但不足之處是有人飯后馬上吃水果或甜品；還有部分人在飯前喝的湯過多，增加了胃腸負擔，還稀釋了消化液的濃度。
餐后不能馬上吃水果
美國哥倫比亞大學的營養學家們發現，無論食物的復雜程度或數量多少，人體消化食物的順序是嚴格按照進食的次序進行的。根據這個理論，如果人們一開始吃的就是一些成分過于復雜而且需要很長時間消化的食物，接著再吃一些簡單而需要較短時間消化的食物，那么就會妨礙后者的吸收和營養價值的實現。例如，在各類食物中，水果和甜品的主要成分是果糖，不用通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收；米飯、面條等淀粉類食物以及含纖維素的蔬菜，則需要在胃里停留一兩個小時；而含蛋白質或脂肪成分的食物，則需要在胃里停留更長的時間，甚至達四五個小時，跟消化液產生復雜的化學作用，待完全分解后，才進入小腸被吸收。
如果先吃飯菜接著馬上吃水果，那么消化慢的淀粉、脂肪和蛋白質就會阻塞消化快的水果，以致所有的食物一起混和在胃里，在體內高溫下，水果一兩個小時就會發酵，甚至腐爛產生毒素，引起疾病，尤其常見的是胃炎、腸炎等消化道疾病。因此，水果或甜品不宜在餐后馬上吃，應該給胃一個消化其他食物的時間，以免水果在吸收前已腐爛產生毒素。
飯后喝湯引起消化不良
吃飯時喝湯的最大弊端在于食物未經充分咀嚼就被吞咽下去。吃過飯后再喝湯，過量的湯水會大大地稀釋消化液，削弱了消化能力，阻礙消化進程，還容易引起胃過度擴張，長期如此，會引起胃動力不足，繼而出現消化不良，這對于精神壓力較大的上班族和老年人更應引起注意。綜合看來，飯前喝一小碗湯比較符合生理要求，因為適量的湯可在餐前滋潤消化道，而且不致于過分增加胃容量，還能促進消化液有規律地分泌。